Delícia da Bahia, bobó de camarão.

Oi gente, mais uma vez vou compartilhar com vocês meus dotes culinários.
Desta vez vou ensinar a receita de um prato chique e fácil de fazer, o bobó de camarão.
E para aqueles que ainda têm preconceito com a culinária baiana e justificam isto pelo fato desta usar o dendê como ingrediente indispensável aqui vai uma informação,não precisam se preocupar mais,está comprovado científicamente, 2 colheres de dendê diário ajuda a diminuir o colesterol ruim.
Se você ainda não acredita veja isto:
http://g1.globo.com/jornal-hoje/noticia/2010/12/pesquisa-mostra-que-oleo-de-dende-pode-ajudar-diminuir-o-colesterol.html
Bem mas vamos ao que interessa, o bobó, afinal de contas eu ainda não sou uma cientista, apenas cozinho,rss rss!

Bobó de camarão.

Ingredientes:

1 kg de mandioca

2 garrafinhas de leite de coco

1 kg de camarão fresco

2 tabletes de caldo de legumes ou de peixe

1 lata de molho de tomate pronto

2 dentes de alho picados

1 cebola picada

1 colher de azeite de oliva

meio pimentão picado

coentro

sal e pimenta a gosto

e 2 colheres de azeite de dendê ( recomendado pelos cientístas)

Modo de fazer:

Cozinhe a mandioca com 1 tablete de caldo de legumes ou de peixe. Deixe esfriar um pouquinho,não muito se não endurece, retire a fibra que tem no meio da mandioca para facilitar, acrescente 1 garrafinha de leite de coco e bata no liquidificador, bata de duas vezes para não quebrar seu liquidificador, pois é um creme pesado.

Em uma panela refogue 1 dente de alho, a cebola e os camarões até ficarem firmes, depois junte o pimentão e o molho de tomate,deixe refogar por aproximadamente uns 7 minutos para soltar o sabor do camarão no molho.

Depois é só juntar o creme de mandioca ao molho de camarão,acertar o sal e a pimenta, colocar o dente de alho picado restante, o coentro, a outra garrafa de leite de coco e o azeite de dendê.

Decore com camarões fritos e um pouquinho de leite de coco, como eu fiz.

Fácil não é?

Acompanhamentos:

Arroz com açafrão e suco de maracujá.

Dicas:

-Se você quer economizar, compre o camarão cinza sem limpar dia de quarta- feira naquele hipermercado mais barato, mais barato...eu geralmente compro a R$ 9,90 kg.

-Prefira comprar a mandioca limpa, facilita e você já fica sabendo a quantidade ideal, pois o pacote pesa 1 kg.

Faça  o bobó e impessione!